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[美食杂谈] 亚博手机app官方网站红烧野蕨菜

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发表于 2012-7-19 18:15:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

亚博手机app官方网站红烧野蕨菜

  原料:野蕨菜1000克、花肉50克、蒜茸10克、姜末5克、糟汁20克、石扇咸菜30克、盐5克、味精5克、鸡汤100克、猪油20克。
  制法:先将野蕨菜洗净,放入开水中滚沸30分钟,取出用流动水冲漂24小时以上,冲洗净异味,选取蕨菜嫩心部分,切成段,干水分,成菜切段,起镬放入少量油落姜、蒜爆炒香下糟汁、蕨菜、咸菜、肉茸、鸡汤,用中火焖至汤汁收紧时,用湿淀粉推茨加尾油上盘便成。

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